Emmental de Savoie

Spécialité salée de Savoie

L'emmental de Savoie est un fromage à pâte pressée cuite, fabriqué au lait cru en grandes meules percées de gros « yeux ». Affiné plusieurs mois, il offre un goût fruité plus prononcé que l'emmental industriel. Protégé par une IGP, il témoigne du savoir-faire fromager des montagnes savoyardes.

Grande meule de montagne à pâte pressée cuite et à gros trous, au lait cru (IGP).