Abondance

Spécialité salée de Savoie · Vallée d'Abondance

L'abondance est une tomme de montagne à pâte pressée mi-cuite, au lait cru de vaches de race Abondance, fabriquée en Haute-Savoie. Reconnaissable à son talon concave, elle développe une pâte souple et fruitée, aux arômes de noisette. Affinée plusieurs mois, elle bénéficie d'une AOP et se déguste sur un plateau ou fondue.

Tomme de montagne à pâte pressée au lait cru de vache Abondance, au goût fruité et légèrement noiseté (AOP).