Croquignole de Reims

Spécialité sucrée de Champagne-Ardenne · Rémois

La croquignole de Reims est un petit biscuit très sec et croquant, à base de sucre, de farine et de blanc d'œuf, dont la tradition rémoise est ancienne. On la grignote telle quelle ou trempée dans un vin doux ou un café. Modeste et croustillante, elle fait partie du patrimoine biscuitier champenois.

Petit biscuit sec et dur de Reims, longtemps offert avec un verre de vin.