Crème de marrons d'Ardèche

Spécialité sucrée de Auvergne-Rhône-Alpes · Ardèche

La crème de marrons est une préparation onctueuse de châtaignes cuites, sucrées et vanillées, mise au point en 1885 par Clément Faugier, à Privas, pour valoriser les brisures de marrons glacés. Douce et parfumée, elle se tartine, garnit crêpes, yaourts et gâteaux, et entre dans le célèbre Mont-Blanc. C'est un produit emblématique de l'Ardèche.

Inventée en 1885 par Clément Faugier pour utiliser les brisures de marrons glacés. Châtaignes confites + brisures de marrons glacés + vanille. Une 'confiture' aux marrons, à tartiner ou à manger à la cuillère. La boîte rouge et jaune Faugier est iconique.