Coq au vin gris

Spécialité salée de Lorraine · Toulois

Le coq au vin gris est la version lorraine du coq au vin : le coq mijote dans le vin gris des Côtes de Toul, un rosé clair et vif de la région, avec lardons, oignons et champignons. La sauce, plus légère qu'avec un vin rouge, met en valeur le vignoble toulois. C'est un plat de fête du terroir lorrain.

Coq mijoté dans le vin gris des Côtes de Toul, version lorraine du coq au vin.