Cidre de Normandie

Spécialité salée de Normandie · Pays d'Auge

Le cidre de Normandie est obtenu par la fermentation du jus de pommes à cidre, mélange savant de variétés douces, amères et acidulées. Pétillant, doré, plus ou moins doux selon l'élaboration, il accompagne crêpes, galettes, fruits de mer et fromages. Le Pays d'Auge produit un cidre AOP particulièrement réputé.

Boisson pétillante de pommes à cidre, douce ou brute, emblème de la Normandie.