Chichi fregi

Spécialité sucrée de Provence · Marseillais

Le chichi fregi est un beignet allongé et cannelé, à la pâte parfumée à la fleur d'oranger, frit puis roulé dans le sucre. Spécialité du quartier de l'Estaque, à Marseille, on le déguste tiède en se promenant sur le port, souvent avec une part de panisse. C'est une gourmandise populaire et conviviale.

Long beignet sucré parfumé à la fleur d'oranger, spécialité de l'Estaque, près de Marseille.