Carré de l'Est

Spécialité salée de Lorraine · Vosges

Le carré de l'Est est un fromage de Lorraine et des Vosges au lait de vache, à pâte molle, de forme carrée. Il existe en croûte fleurie (proche du brie/camembert, doux et crémeux) ou en croûte lavée (plus corsé). C'est un fromage régional emblématique, souvent pané et frit en version gourmande.

Fromage lorrain à pâte molle et croûte fleurie (ou lavée), de forme carrée, doux et crémeux à corsé selon l'affinage.