Caramels d'Isigny

Spécialité sucrée de Normandie · Isigny

Les caramels d'Isigny doivent tout à la richesse de leur terroir : le beurre et la crème d'Isigny, eux-mêmes AOP, donnent des caramels tendres, fondants et profondément lactés. Cuits puis détaillés, ils se déclinent nature, au beurre salé ou parfumés. Cette douceur de la côte normande est indissociable de la réputation laitière de la région.

Confiserie laitière inventée en 1894 par Pierre et Jean Dupont, dans l'atelier d'écrémage de La Cambe. Caramels durs à la crème fraîche normande, ou caramels tendres au lait frais d'Isigny — les plus célèbres. La qualité laitière exceptionnelle d'Isigny, réputée mondialement depuis le XVIIIᵉ siècle, fait toute leur saveur.