Bulot de la Baie de Granville

Spécialité salée de Normandie · Cotentin

Le bulot de la baie de Granville est pêché au large de la côte ouest du Cotentin, premier bassin bulotier d'Europe. En 2019, il devient le premier bulot de France distingué par un Label Rouge. Sa chair est ferme, charnue et peu sableuse, au goût iodé fin. On le sert traditionnellement cuit au court-bouillon, tiède ou froid, avec une mayonnaise maison.

Premier bulot français distingué par un Label Rouge (2019), pêché en baie de Granville, premier bassin bulotier d'Europe. Chair ferme, peu sableuse, au goût iodé délicat.