Bourdelot

Spécialité sucrée de Normandie · Pays de Caux

Le bourdelot est une pomme entière, évidée et garnie de beurre, de sucre et parfois de confiture, enfermée dans une pâte puis cuite au four jusqu'à dorer. Sa variante à la poire s'appelle le douillon. Dessert rustique et réconfortant du Pays de Caux et du Pays d'Auge, il se déguste tiède, parfois nappé de crème.

Pomme entière évidée, garnie et enfermée dans une pâte, cuite au four (le douillon avec une poire).