Agneau de lait des Pyrénées

Spécialité salée de Gascogne · Pyrénées

L'agneau de lait des Pyrénées est élevé sous la mère et nourri exclusivement de lait de brebis, ce qui lui donne une chair très claire, tendre et délicate, peu grasse. Issu des troupeaux de la montagne pyrénéenne, protégé par une IGP, il est apprécié rôti, notamment au moment des fêtes de Pâques et de Noël.

Agneau exclusivement nourri au lait de brebis, à la chair claire et délicate (IGP).