Rigolette nantaise

Spécialité sucrée de Pays de la Loire

La rigolette est une confiserie nantaise composée d'une fine coque de sucre cuit translucide renfermant une pâte de fruits fondante. Plus moelleuse que le berlingot, elle se décline en de nombreux parfums fruités aux couleurs vives. Créée à Nantes au début du XXe siècle, elle est restée une douceur artisanale emblématique de la ville.

Confiserie nantaise, plus moelleuse que le berlingot. Coque de sucre cuit contenant une marmelade de fruit. Spécialité de la Maison Bohu à Nantes.