Petit-beurre nantais

Spécialité sucrée de Pays de la Loire · Pays nantais

Le petit-beurre est un biscuit sec rectangulaire, reconnaissable à ses quatre « oreilles », ses bords dentelés et sa surface gaufrée, créé à Nantes à la fin du XIXe siècle. Sa forme symboliserait le calendrier : 4 coins pour les saisons, 52 dents pour les semaines. Croquant et beurré, il est devenu un classique du goûter, indissociable de la tradition biscuitière nantaise.

Biscuit rectangulaire à quatre coins et bords dentelés, né des biscuiteries de Nantes.