Pâté aux prunes

Spécialité sucrée de Pays de la Loire · Anjou

Le pâté aux prunes est une tourte de pâte garnie de prunes — souvent des reines-claudes — sucrées, enfermées entre deux abaisses et cuites au four. Dessert estival familial de l'Anjou et des régions voisines, il se déguste tiède, parfois avec une cuillère de crème. C'est une façon gourmande de célébrer la saison des prunes.

Tourte angevine garnie de reines-claudes ou de prunes, dessert estival traditionnel.