Noix du Quercy

Spécialité salée de Quercy

La noix du Quercy est cultivée dans le Lot et ses environs, à partir de variétés locales comme la Franquette et la Corne. Récoltée à l'automne, elle offre une chair claire, douce et savoureuse, consommée fraîche, sèche, en huile ou en pâtisserie. Protégée par une AOP, elle s'accorde très bien avec le cabécou et les fromages.

Noix cultivée dans le Quercy, à la chair fine et savoureuse (AOP).