Sardine de Saint-Gilles

Spécialité salée de Vendée · Saint-Gilles

Saint-Gilles-Croix-de-Vie, en Vendée, est l'un des hauts lieux de la sardine en France : les poissons y sont pêchés à la bolinche puis mis en conserve dans des huiles soignées. Réputées pour leur fraîcheur et leur préparation à l'ancienne, ces sardines se dégustent sur du pain beurré. La ville célèbre chaque année ce produit emblématique de son port.

Sardine pêchée et mise en boîte dans les conserveries bretonnes.